DETAIL
もう二度と出会えないかもしれない、職人技の結晶
タイの食文化に欠かせない、石うす「クロックヒン」
その名産地であるアンシラーの街でも、職人の高齢化や後継者不足により、伝統的な手仕事が失われつつあります。
そんな中、奇跡的に出会ったのが、愛らしいミミズクを立体的に彫り込んだ、特別なクロックヒンです。
▶ アンシラーの街の紹介 〜 3K工場のリアルな現場《前編》
熟練の職人だからこそ生み出せる、精巧な造形
硬い天然石を削り出し、ここまで繊細で立体的な細工を施すには、少なくとも十数年の修業が必要とされています。
美しい曲線や表情豊かなミミズクの姿には、長年培われた職人の技術と感性が息づいています。
実は、このクロックヒンを手がけた熟練職人さんは現在体調を崩されており、復帰や再製作の見通しは立っていません。
同じ技量を持つ職人であっても、全く同じものを再現することは難しく、今後これほど精巧なクロックヒンを作れる職人が現れるかもわかりません。
再入荷の予定はなく、今あるものが最後となるかもしれない、非常に希少なクロックヒンです。
存在感のある大きさと、天然石ならではの重厚感
直径19.0cmとゆとりのある大きさで、天然石ならではのずっしりとした重厚感があります。
しっかりとした重量があることで、食材を叩いたり潰したりするときにも安定感があり、頼もしい使い心地です。
可愛らしい姿に目を奪われますが、注目していただきたいのは、その機能美。
ミミズクのツンと尖った耳の部分が指にフィットし、持ち上げる際の手がかりになるよう工夫されています。
鉢の形状は、タイ料理のペースト調味料「ナンプリック」作りに適したお椀型。
調理道具としてはもちろん、キッチンに置いたときの堂々とした佇まいも魅力です。
▶ 女性店主との会話 〜 ミミズクのクロックヒン発見・買い付け《後編》
使いやすさを追求した定番品とは、また違う魅力
ラフエイジアの
定番クロックヒンは、安定した品質と、さまざまな料理に幅広く使える深型の形状を追求したもの。
一方、このミミズクのクロックヒンは、
一人の熟練職人が長年積み重ねてきた技術と感性が形になった、特別な逸品です。
手仕事だからこそ生まれる唯一無二の表情と、実用的な道具としての機能美。
これほどの技術が詰まったクロックヒンに、再び出会える機会はないかもしれません。
一期一会の出会いを、ぜひあなたのお手元に。
▼ まずは試してみたいという方へ。クロックヒンを使ったワークショップのご案内
◆ オリジナル「クロックヒン」の工夫や特徴
ラフエイジアの「Krok Hin（クロックヒン）」できました。
◆ おすすめ・関連アイテム
専用マットやスパイスミックスなど
◆ クロックヒンの工場見学、ニオイ対策など「ラフエイジアのブログ＆よみもの」
#クロックヒンについて
◆ レシピ、コツなど（Instagram リール動画）
「クロックヒンの使い方」
｜ご購入前のご注意｜
- クロックヒンは天然の石です。そのため、ひとつひとつ色、模様、経年変化、変色の傾向が異なります。
- 工場ではオートメーションではなく、岩の状態から人の手でひとつひとつ、機械や手作業を組み合わせて製作しています。そのため、製造工程で部分的に小さな欠けが生じる場合があります。
- 石の色や模様、フォルム、欠けも含めて2つと同じものはありません。手工芸品ならではの風合いとしてご理解いただき、ご愛用いただけますと幸いです。
- 出荷前に検品しております。手作業による細かな欠けなど、商品の特性についてはあらかじめご了承ください。
- 明らかに使用された後のお客様都合による返品はお受けできません。
- イメージと異なる、重すぎたなどお客様都合での返品の場合は、返送送料をご負担いただきます。
- 使用できないほどの破損がある場合は、配送中の破損事故の可能性がありますので、写真を添えてメールにてご連絡ください。状態を確認し、対応をご案内いたします。
＜取り扱い注意事項＞
- 初めて使用する際は、必ず中性洗剤（食器用洗剤）で洗浄してからご使用ください。
- 非常に硬い素材ですが、落下や強い衝撃によって破損する場合がありますのでご注意ください。
- 使用後は早めに洗い、十分に乾燥させて保管してください。
- 食器洗い乾燥機はご使用いただけます。
- 電子レンジ、直火ではご使用いただけません。
- 色素の付着や油ジミは、食器用アルカリ洗剤や重曹で軽度のものは除去できます。
[ サイズ ]
クロック（本体）直径19.0cm（内径14.0cm） 高さ 13.0cm／重さ 5.7kg／容量 約900ml
サーク（棒）長さ19cm／重さ 700g
[ 素 材 ] 天然石／花崗岩（グラナイト）
[ 製造国 ] タイランド
[ 配 送 ] 宅配便
【 注意事項 】
こちらの調理道具、食器類は食品衛生法に基づく届け出・審査を行っております。
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書籍
《ラフエイジア》「Krok Hin（クロックヒン）」 限定品 ミミズク
