《タイ》鉄（スチール）製深型フライパン「ガタ」

焦げつき知らずの本格タイ調理器具！
3,000円(税込3,300円)
サイズ
  • 30cm（13inch）
    3,000円(税込3,300円)
  • 35cm（15inch）
    4,300円(税込4,730円)
30cm（13inch）
35cm（15inch）
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DETAIL

育てて使う、本格派の一枚


《タイ》鉄（スチール）製深型フライパン「ガタ」

タイで使われてきたシンプルで丈夫な鉄（スチール）製フライパン。

食材をしっかり焼き付け、香ばしさを引き出します。

アルミ製フライパンに比べると重さはありますが、その分高い蓄熱性と安定した火入れが特長。

肉や野菜を入れても火力が落ちにくいため、強火調理に最適です。

高い強度と耐久性も備え、
アルミ製よりも重さはありますが、正しく使えば長く育てて使えます。

使い始めが肝心！


シーズニング（焼き付け・油ならし）を施すことで、
表面に自然な保護膜が形成され、化学コーティングに頼らない“安全で実用的な焦げ付き防止”効果を発揮。

シーズニングすると、フライパンの色はこのように変化します。

《タイ》鉄（スチール）製深型フライパン「ガタ」

そして、使うほどに油がなじみ、自分の調理に合ったフライパンへと育っていきます。

プロのタイ料理シェフのお墨付き


《タイ》鉄（スチール）製深型フライパン「ガタ」

鉄（スチール）製フライパンのコツは「調理前に、油を入れて鉄をしっかり熱すること」だそう

チャーハン、焼きそば、オムレツなど、焼き色と香ばしさを重視する料理に特におすすめ。
卵料理も焦げ付かないフライパンに育ちますよ。

このフライパンとシェフの腕前にかかると、ガパオ炒めもあっという間でした！

タイ料理では空心菜炒め、パッタイなど、揚げ物や炒め物全般でその真価を発揮します！

サイズ展開
・30cm：家庭向き
・35cm：飲食店・プロ向き


初心者向け「鉄のフライパン」ガイド


◆読む：焼き付け〜油ならし〜お手入れ
→ 「鉄のフライパンのシーズニング」
◆観る：焼き付け〜油ならしの動画（2分）
→ タイ厨房流「鉄のフライパンのシーズニング」
◆使う：タイ人シェフがプロ技を実演
→タイ厨房 「ヌイさんのガパオ炒め」
◆違い：メリット・デメリットは？
→鉄製 vs アルミ製 フライパン比較

【焼き付け〜油ならしの動画（2分）】



※電気、IHで加熱しますが、丸底で安定しないため、おすすめ致しません。
※初回使用時は強火でのシーズニングが必要です。　→鉄（スチール）製品（鉄のフライパンのシーズニング）
※使用後は洗剤を使わず水洗いして、焼き付け・乾燥を行ってください。

[　素　材　]　鉄（スチール）製（炭素鋼）、木製（木柄）
[　配　送　]　宅配便
[　ギフトラッピング　]　NG
[　対　応　]　ガス・電気・IH対応
[　サイズ　]　
30cm：直径31cm、取っ手含む長さ51cm、深さ9cm　2500ml 790g
35cm：直径36cm、取っ手含む長さ56cm、深さ11cm 4000ml 1120g
------------------------------------
【 注意事項 】　
こちらの調理道具、食器類は食品衛生法に基づく届け出・審査を行っております。
商品は輸入品のため国内で一旦開封し　検品を行っております。

◎素材のお取扱いやお手入れなどは、こちらをお読みください　→鉄（スチール）製品について

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30cm（13inch）
35cm（15inch）

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